Od tego, co jemy na śniadanie (i czy w ogóle je jemy) w dużej mierze zależy nasza kondycja i samopoczucie podczas całego dnia oraz sprawne funkcjonowanie mózgu i pamięci. Tłumaczenie się brakiem czasu na przygotowanie porannego posiłku lub obawami o przybranie na wadze to tylko wykręty dla leniwych. Wychodzenie z domu bez śniadania jest bowiem prostą droga nie tylko do uczucia ciągłego zmęczenia, ale i do otyłości. Co zatem jeść rano, by nie przytyć, ale jednocześnie mieć energię na cały dzień?
Odpowiednio skomponowane śniadanie powinno się składać z produktów bogatych w węglowodany (ale – co ważne – o relatywnie niskim indeksie glikemiczny), w błonnik pokarmowy, składniki mineralne i witaminy. Warto więc wybierać pieczywo pełnoziarniste, płatki owsiane oraz produkty białkowe (takie jak chude wędliny, ryby) oraz produkty mleczne (dostarczają nie tylko białka i wapnia, ale też witamin z grupy B).
Dobrze jest, jeśli na talerzu ze śniadaniem znajdą się także świeże warzywa (wśród tych, które sycą na długo, zawieją dużo skrobi i błonnika, a jednocześnie mało sacharozy, warto wymienić marchewkę). Doskonale – jeśli śniadanie uzupełnimy świeżymi owocami, orzechami i pestkami nasion (np. dyni czy słonecznika).
Śniadaniem idealnym pod względem wartości odżywczych i korzystnego wpływu na funkcjonowanie organizmu, a także czasu przygotowania jest… owsianka! Jej zalety docenili naukowcy z University of Waikato z Nowej Zelandii. W ich ocenie śniadanie w postaci miseczki płatków owsianych to najlepsze paliwo dla mięśni, mózgu i pamięci. Dlaczego? Bo owies zawiera dużo węglowodanów złożonych i mnóstwo łatwo przyswajalnych witamin z grupy B, które są niezbędne dla procesów zachodzących podczas magazynowania śladów pamięciowych.
Rano każda dodatkowa minuta spędzona pod ciepłą kołdrą jest na wagę złota. Mało kto lubi wstawać wcześniej, niż wymaga tego konieczność i niewielu jest takich, którzy narzekają na nadmiar czasu o poranku. Na szczęście przygotowanie płatków trwa dosłownie kilka minut. Sposoby są co najmniej dwa:
- wieczorem zalej mlekiem miseczkę płatków owsianych (przez noc zmiękną i spęcznieją), a rano dodaj do nich mleko, jogurt lub łyżeczkę miodu (zawiera mnóstwo cennych antyutleniaczy);
- wybierz płatki owsiane błyskawiczne: zagotuj mleko, wrzuć do niego porcję płatków, a po 2-3 minutach otrzymasz sycącą porcję gęstej owsianki.
Niezależnie od tego, jak przygotujemy naszą porcję owsianki, możemy dorzucić do niej jeszcze garść owoców (sezonowych lub suszonych, np. krojone jabłka, borówki, figi). Oprócz miodu z płatkami owsianymi dobrze komponują się także syropy owocowe i syrop klonowy.
Owsianka spożywana jako pierwszy posiłek:
- podkręca metabolizm, dzięki czemu szybciej się rozbudzamy i mamy więcej energii do działania, poza tym wszystkie reakcje naszego organizmu (np. trawienie) zachodzą znacznie sprawniej i szybciej;
- szybko się trawi, nie zalega w żołądku i nie odkłada się w postaci tkanki tłuszczowej;
- jedzona z mlekiem lub jogurtem, dostarcza również białka.
I jeszcze jedna ważna informacja:
Kupując płatki owsiane, należy wybierać tylko naturalne mieszanki i zwracać uwagę, by nie zawierały cukru i konserwantów.
Smacznego!
A jakie Wy macie pomysły na zdrowe, sycące śniadanie?
--------------- reklama ---------------
