Zingiberol, gingerol i zinferon – co zawdzięcza im Angelina Jolie?

W kuchniach całego świata (zwłaszcza azjatyckiej) używany jest jako warzywo (w stanie surowym) oraz jako przyprawa (suszony i sproszkowany).
Wchodzi w skład przyprawy curry. Bywa składnikiem pierników, pasztetów, ciasteczek i alkoholu, a także dodatkiem do herbaty, kawy i deserów.
Znajduje zastosowanie nie tylko w kuchni, ale też w kosmetologii, odchudzaniu i medycynie. Niektóre jego odmiany używane są jako rośliny ozdobne.
Uznawany jest za silny afrodyzjak.
Rośnie dziko w Azji oraz w Australii. Uprawiany jest też w Chinach, Indiach, Malezji oraz na Jamajce.

Imbir, bo o nim mowa (kto zgadł? proszę się przyznać? :), swój specyficzny aromat (trochę słodki, a trochę drzewny) zawdzięcza olejkowi eterycznemu (w skład którego wchodzą: zingiberol, zingiberen, borneol, cytral, kamfen, limonen). Za równie specyficzny i łatwo rozpoznawalny smak (piekący, lekko gorzkawy) odpowiadają substancje żywicowe (m.in. gingerol i zinferon) oraz kapsaicyna. Dzięki wszystkim tym substancjom imbir wykazuje szerokie właściwości lecznicze:

- Ma działanie przeciwwirusowe, przeciwzapalne i przeciwbólowe. Dlatego polecany jest  w leczeniu przeziębienia, bólu gardła i infekcji górnych dróg oddechowych, a także w chorobach stawów.

- Hamuje mdłości  i zapobiega wymiotom podczas podróży (można go znaleźć w wielu lekach na chorobę lokomocyjną).

- Zawarty w imbirze olejek pobudza wydzielanie śliny, soków żołądkowych i żółci, co
usprawnia procesy trawienne. Imbir świetnie sprawdza się jako dodatek i przyprawa do tłustszych, cięższych potraw (choć tych, oczywiście, nie powinniśmy jeść zbyt często).

- Zapobiega wzdęciom, działa rozkurczowo i przeciwobrzękowo (ma właściwości moczopędne).

- Poprawia krążenie krwi. Polecany jest w diecie osób z podwyższonym poziomem cholesterolu – ogranicza zlepianie płytek krwi (ich agregację), zapobiega powstawaniu zakrzepów.

- Wykazuje działanie odkażające i odświeżające (podobne do działania gumy do żucia). Bardzo korzystnie wpływa na higienę i zdrowie jamy ustnej (żucie imbiru odświeża oddech na dług czas).

- Stymuluje przemianę materii i proces termogenezy. Zawarta w nim kapsaicyna powoduje wzrost temperatury ciała, wskutek czego organizm zużywa więcej kalorii niż zazwyczaj – co w efekcie przyspiesza proces redukcji wagi.

- Olejek imbirowy jest powszechnie wykorzystywany w kosmetologii (zwłaszcza w preparatach wyszczuplająco-modelujących). Działa wyszczuplająco i antyoksydacyjnie; rozgrzewa organizm, pobudza krążenie krwi i limfy, przyspiesza spalanie tłuszczu i pomaga redukować cellulit.

Co wspólnego z tym wszystkim ma Angelina Jolie?

Ponoć hollywoodzka aktorka swą wspaniałą figurę zawdzięcza przywiezionemu z Namibii, specjalnemu przepisowi na herbatkę imbirową, która przyspiesza spadek wagi (jak donoszą media, dzięki tej herbatce Angelina zrzuciła 11 kilogramów po urodzeniu córki Shiloh). Głównym składnikiem naparu jest właśnie korzeń imbiru.

Jak przyrządzić herbatkę?

Wystarczą 3 składniki:
- świeże kłącze imbiru,
- 1 duży ząbek czosnku (lub dwa małe)
- woda.
Aby nieco poprawić smak, można też dodać trochę soku z cytryny.

Wykonanie:

Pokrój na cienkie plasterki ok. cztery centymetry korzenia imbiru, zalej 2 litrami wody i gotuj przez co najmniej 20 minut. Pod koniec dodaj czosnek i jeszcze raz doprowadzać do wrzenia całą mieszankę. Pozostawia do ostygnięcia.

Stosowanie:

Codziennie wypijaj jeden litr herbatki (aby zwiększyć jej działanie, zrezygnuj ze stosowania cukru).
Stosowanie naparu przynosi najlepsze rezultaty w połączeniu z uprawianiem sportu.
Herbatka imbirowo-czosnkowa, oprócz działania odchudzającego, przeciwdziała infekcjom i jest pomocna w zwalczaniu objawów grypy. Tym bardziej warto więc zastosować ją o tej porze roku.


Uwaga!
Imbir, choć bardzo zdrowy, nie jest polecany każdemu. Unikaj jedzenia imbiru, jeśli:

- jesteś w ciąży lub karmisz piersią,
- chorujesz przewlekle na chorobę przewodu pokarmowego (np. wrzody żołądka/dwunastnicy, refluks żołądkowy).