Potrzebujesz ich każdego dnia. Szczególnie wiosną uzupełnij niedobory i naucz się, które produkty spożywcze mają najwięcej witamin.
Witamina A – retinol, prowitamina A, karoten
Ma wpływ na narząd wzroku, wygląd i funkcjonowanie skóry i jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania narządów wewnętrznych. Pomaga w leczeniu trądziku, zmarszczek i owrzodzeń. Karoten zapobiega powstawaniu niektórych nowotworów.
Witamina A w postaci retinolu występuje w tranie, wątrobie, żółtkach jaj, śmietanie, tłustych serach. Karoten występuje w marchwi, dyni oraz sałacie, szpinaku, zielonym groszku, szczypiorku i koperku. Ponieważ wchłania się w obecności tłuszczu najlepiej jeść warzywa w postaci surówek z odrobiną oleju lub śmietany.
Jej niedobór wywołuje tzw. kurzą ślepotę (zanik widzenia po zmierzchu), a także suchość i nadmierne łuszczenie się skóry.
Witamina D – kalcyferol
Zapewnia prawidłowe odkładanie się wapnia i fosforu w kościach i zębach. Występuje w wątrobie, żółtkach jaj, śmietanie, mleku, rybach i tranie. Syntezowana jest z prowitaminy D występującej w skórze pod wpływem promieni słonecznych. Zanieczyszczenie powietrza w dużych miastach obniża syntezę witaminy D w skórze i nasila zapotrzebowanie.
Jej niedobór u małych dzieci powoduje krzywicę, u dorosłych, a zwłaszcza u kobiet w ciąży oraz karmiących powoduje odwapnienie i rozmiękczanie kości. Jest także przyczyną próchnicy.
Witamina E – tokoferol
Hamuje procesy starzenia się organizmu, łagodzi zmęczenie, przyspiesza gojenie się oparzeń. Reguluje procesy oddychania wewnątrzustrojowego. Ma również działanie przeciwmiażdżycowe, jest odpowiedzialna za prawidłowe działanie układu rozrodczego i zapobiega poronieniom.
Występuje w olejach roślinnych, ziarnie zbóż, kiełkach zbożowych, w warzywach, orzechach, podrobach i jajach. Jej niedobór powoduje zaburzenia w wydzielaniu hormonów jajników i bezpłodność. Może także zwiększyć skłonność do niedokrwistości.
Witamina K – menadion
Jest niezbędna do prawidłowego przebiegu procesów krzepnięcia krwi. Zmniejsza krwawienia i krwotoki. Dlatego nazywana jest też czynnikiem przeciwkrwotocznym.
Występuje w zielonych częściach roślin, żółtkach jaj, jogurcie, oleju sojowym oraz w tranie. Jej niedobór może wywołać zaburzenia procesu krzepnięcia, krwawienia, biegunki i zapalenia jelit.
Staraj się zapewnić swojemu organizmowi codzienną dawkę witamin. Pamiętaj, że żadne preparaty nie zastąpią prawidłowego odżywiania. Mogą być one uzupełnienie podstawą jednak powinna być zróżnicowana dieta.
Źródło: Jeść inaczej, Dr Jadwiga Biernat.
--------------- reklama ---------------
